Ở Đà Nẵng chắc chắn không ai không biết đến hàng ăn vỉa hè chân gà, cánh gà nướng Hai Còi. Kể cả những bạn ở nơi khác đến chắc hẳn cũng một lần ghé đến bởi hàng ăn vặt này khá nổi tiếng, nằm ngay đầu cầu Trần Thị Lý dài và đẹp của Đà Nẵng. Mình cũng thích lắm món chân gà nướng, tuyệt nhiên khi tình cờ đọc được bài báo nói về vấn đề chân gà không đảm bảo vệ sinh thì mình không bước đến những quán như thế một lần nữa. Thực chất ra mình không biết hàng ăn của họ có đảm bảo vệ sinh hay không nhưng cái cảm giác ấy cứ đeo bám mình, và chính bản thân mình phải lo cho sức khỏe của mình thôi mọi người ạ. Từ đấy mình tìm cách để học làm món chân gà nướng mình yêu thích ngay tại nhà để lâu lâu lại tụ tập cùng bạn bè thưởng thức, chứ đâu phải vì không muốn đến các hàng ăn thì mình phải chịu nhịn thèm đâu nè. Cách làm chân gà nướng tẩm mật ong với sả ớt ngon tuyệt cú mèo là cách mình thường làm, cho ra những cái chân gà nướng ngon ơi là ngon, vì thế xin chia sẻ cùng mọi người các bước chi tiết để mọi người cùng thực hiện món ăn này nếu yêu thích nhé.

Các nguyên liệu cần có để làm chân gà nướng

  • Chân gà: 5 cặp
  • Gia vị để ướp: hạt nêm, tiêu bột, muối ăn, dầu ăn, tỏi khô, đường
  • Sả
  • Dầu hào
  • Mật ong
  • Bếp than củi

Cách làm chân gà nướng tẩm mật ong với sả ớt ngon tuyệt cú mèo

Các bước tiến hành chế biến món chân gà nướng

Bước 1: Sơ chế chân gà

  • Chân gà ta có thể chọn mua ngoài chợ hay siêu thị. trong các chợ quê bạn nên dặn những người mổ gà bán phần lại các cặp chân, gà ta hoặc gà thả vườn thì các cái chân cũng vừa thơm vừa ngon hơn khá nhiều so với gà nuôi công nghiệp hay nuôi bột, tuy chân gà thả vườn thì nhỏ hơn và xương hơn chứ không to và mập mạp như gà nuôi bằng bột đâu nhé. Nhưng nếu như không thể để tìm mua được chân gà thả vườn hoặc gà ta thì chúng ta cũng có thể sử dụng chân gà nuôi công nghiệp hay nuôi bột, chân gà cũng không phải là không chế biến ngon được bởi vì sở dĩ phần chân gà thịt cũng dai và chắc hơn nhiều so với thịt con gà rồi nha.
  • Chân gà sau khi mua về ta đem cắt quăng móng gà, rửa thật sạch qua nước lạnh sau đó là nước muối pha loãng.
  • Tiếp theo cho một cái nồi lên trên bếp, cho nước vào nấu cho sôi lên và bỏ chân gà vào nồi trụng sơ qua. Để độ 3 đến bốn ph thì đem chân gà ra và cho vào nước lạnh. Bước này khiến cho chân gà được dai hơn sẽ thơm và ngon hơn khá nhiều.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Tỏi khô các bạn lột vỏ và đâm nát cho vô bát để ra riêng
  • Sả các bạn cũng cắt gốc, lột bớt vỏ bên ngoài rồi rửa cho sạch sau đó cắt nhỏ ra và giã nát lại lần nữa.

Bước 3: Tẩm ướp chân gà

  • Trút tất cả chân gà vào một cái chén vừa dùng, cho toàn bộ gia vị vào cùng với 1 lượng ước lượng sao cho vừa đủ nha, đồng thời lúc đấy cũng trút tỏi khô và sả giã nát vào cùng luôn nhe. Bước này này nếu có dùng mật ong thì bạn cũng chưa tẩm ướp liền đâu nhá. Nên để ý, còn nếu như không dùng mật ong thì không có cũng không sao, tuy vậy nếu dùng mật ong sẽ thơm ngon hơn rất nhiều ha.
  • Để cho chân gà thấm thì khoảng thời gian ướp phải là trước một tiếng đồng hồ trước khi nướng đó nhá mọi người. Vì thế lúc chuẩn bị ăn hay tổ chức tiệc tùng thì cần phải canh thời gian để ướp chân gà trước để đúng lúc và hợp lý nghen.

Bước 4: Nướng chân gà

  • Để chân gà nướng sẽ được ngon chúng mình nên lấy bếp than củi. Còn nếu điều kiện hoặc nhà ở thành phố không dùng được bếp than củi thì có thể thế bằng bếp nướng. Nhưng ngon nhất vẫn là bếp than ha.
  • Sắp sẵn bếp than, làm cho than hồng lên và hồng đều thì mới tiến hành nướng. Để chân gà lên vĩ và đặt lên bếp than nướng. Trong quá trình nướng để ý để lửa cho đều chứ không nên lúc yếu lúc mạnh nhe, chân gà sẽ chín không đều.
  • Để ý đến lúc thấy chân gà đã chín ngả sang màu vàng thì sử dụng cọ quét mật ong lên chân gà, hai mặt cho đều và nướng thêm độ năm ph nữa là đạt nhá.

Bước 5: Trang trí rồi thưởng thức

  • Lúc chân gà đổi màu vàng rộm và thơm nức mũi mùi gia vị là đã chín.
  • Cho chân gà ra đĩa, trình bày thêm dưa leo, những loại rau thơm dùng kèm.
  • Pha sẵn một chén muối tiêu chanh để ăn kèm nha.

Yêu cầu cho cách làm chân gà nướng

  • Chọn chân gà phải lựa loại gà ta, nếu như không có thì mới lấy chân gà nuôi công nghiệp.
  • Thời gian ướp chân gà cần phải để 1 tiếng đồng hồ trút chân gà ngấm hết gia vị mới vừa thơm vừa ngon.
  • Lúc nướng lưu ý canh lửa than cho đồng đều để cho chân gà chín thật đều.
  • Nếu như sử dụng mật ong thì chú ý sắp chín mới phết mật ong lên chân gà nhe, để tránh để cho chân gà bị cháy và mất ngon và mất thẩm mỹ nghen.

Khi mọi người dùng kèm với muối tiêu chanh, dưa leo và ít rau răm thì đảm bảo còn ngon hơn ngoài hàng bán ấy chứ ạ. Với lại cái cảm giác an toàn, thoải mái thật là sung sướng chứ không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh thực phẩm nữa mọi người nhỉ. Quan trọng là thời gian và gia vị tẩm ướp chân gà cho nên mọi người nhớ lưu ý để món chân gà nướng tẩm mật ong với sả ớt ngon tuyệt cú mèo đúng với hương vị mà mọi người mong muốn nhé. Món này mà làm cho ông xã nhậu nhẹt cuối tuần với bạn bè thì quả là tuyệt chiêu bởi vì sẽ là cách để kéo các ông chồng không đi la cà quán xá nhậu nữa đâu nhá. Chúc các bạn thành công!